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TORTA DI CASTAGNE E CIOCCOLATO

Le castagne sono un frutto generoso, figlie dell’autunno, ma si possono trovare ormai tutto l’anno. Quando ero bambina, si mangiavano lesse, arrosto, in zuppa con il latte , come castagnaccio dolce o come polenta salata, altamente nutrienti e curative. Io rendo omaggio a questo frutto, confezionando questa deliziosa torta.

TORTA DI CASTAGNE E CIOCCOLATO

 

INGREDIENTI

 

  • 250 g. di castagne secche.
  • 125 g. di zucchero.
  • 5 uova intere.
  • 80 g. di cacao amaro.
  • Una  bustina di lievito per dolci. (16 g.)
  • 200 ml. di latte.
  • Burro e farina per imburrare e infarinare il tegame

PREPARAZIONE

Mettete in una casseruola le castagne a bollire per 45 minuti circa, fino a che saranno ben cotte. Scolatele e versatele in un mixer, aggiungeteci il latte e  macinate il tutto fino a che sarà diventata una crema morbida.

In una scodella sbattete 5 uova intere con lo zucchero fino a che diventerà una crema spumosa, aggiungere la cioccolata ed il lievito, e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. Poi inserite la crema di castagne e mescolate bene fino a  che il composto  sarà ben amalgamato.

Versatelo in una tortiera imburrata e infarinata e mettetela al forno per 45 minuti a 180°. Decoratela con noci tritate e zucchero a velo.

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