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TORTA DI CASTAGNE E CIOCCOLATO

Le castagne sono un frutto generoso, figlie dell’autunno, ma si possono trovare ormai tutto l’anno. Quando ero bambina, si mangiavano lesse, arrosto, in zuppa con il latte, come castagnaccio dolce o come polenta salata, altamente nutrienti e curative. Io rendo omaggio a questo frutto, confezionando questa deliziosa torta di castagne e cioccolato.

TORTA DI CASTAGNE E CIOCCOLATO RICETTA

Ingredienti per una torta

  • 250 g. di castagne secche.
  • 125 g. di zucchero.
  • 5 uova intere.
  • 80 g. di cacao amaro.
  • Una  bustina di lievito per dolci. (16 g.)
  • 200 ml. di latte.
  • Burro e farina per imburrare e infarinare il tegame
  • Zucchero a velo e noci per la decorazione

RICETTA PASSO PASSO

Mettete in una casseruola le castagne a bollire per 45 minuti circa, fino a che saranno ben cotte. Scolatele e versatele in un mixer, aggiungeteci il latte e  macinate il tutto fino a che sarà diventata una crema morbida.

In una scodella sbattete 5 uova intere con lo zucchero fino a che diventerà una crema spumosa, aggiungere la cioccolata ed il lievito, e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. Poi inserite la crema di castagne e mescolate bene fino a  che il composto  sarà ben amalgamato.

Versatelo in una tortiera imburrata e infarinata e mettetela al forno per 45 minuti a 180°C. Decoratela con noci tritate e zucchero a velo.

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