VERMICELLI DI SOJA CON VERDURE E GAMBERI – Orientale

In una padella con olio extravergine d’oliva mettete 2 cucchiai di zenzero previamente pulito e grattugiato insieme a 2 spicchi d’aglio schiacciati. 

Lasciate rosolare e aggiungete le mazzancolle. Amalgamate bene per circa 2 o 3 min. Appena i molluschi saranno cotti ritirateli dalla padella e metteteli da parte. 

Nella stesso recipiente aggiungete le carote, le zucchine e i peperoni tagliati a julienne e il porro tagliato grossolanamente. Irrorate con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Lasciate appassire le verdure per circa una quindicina di min. La consistenza delle verdure dovrà essere leggermente croccante. 

Unite la salsa di soja , il succo d’arancia e la maizena.

Mescolate bene e incorporate le mazzancolle. In una pentola a parta cucinate la pasta in abbondante acqua salata. 

Il tempo di cottura dipende dalla tipologia di prodotto acquistato che sarà indicato sulla confezione. Scolateli bene e aggiungeteli all’intingolo. Buon appetito.