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I vermicelli di soja con verdure e gamberi sono un piatto leggero e molto delicato. Il sapore intenso dello zenzero risalta con il sapore acido dell’ arancia. Un piatto semplice ma decisamente molto accattivante. Laura
 

VERMICELLI DI SOJA CON VERDURE E GAMBERI – Orientale

 
INGREDIENTI 
Per 3/4 persone 
 
Uno zenzero
2 spicchi d’aglio
150 gr di carote ( circa 2 carote medie)
160 gr di zucchine ( circa 2 zucchine medie)
1 peperone ( o 2 metà – una metà gialla e una rossa)
1 porro 
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 
300 gr di mazzancolle 
1/2 bicchiere di vino bianco.
4 cucchiai di salsa di soja 
2 arance ( succo ) 
1 cucchiaio di maizena 
1 cucchiaino di zucchero 
1 cucchiaio di aceto di mela 
200 gr di vermicelli di soja 
 
PREPARAZIONE 

 


In una padella con olio extravergine d’oliva mettete 2 cucchiai di zenzero previamente pulito e grattugiato insieme a 2 spicchi d’aglio schiacciati. 


Lasciate rosolare e aggiungete le mazzancolle. Amalgamate bene per circa 2 o 3 min. Appena i molluschi saranno cotti ritirateli dalla padella e metteteli da parte. 


Nella stesso recipiente aggiungete le carote, le zucchine e i peperoni tagliati a julienne e il porro tagliato grossolanamente. Irrorate con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare. Lasciate appassire le verdure per circa una quindicina di min. La consistenza delle verdure dovrà essere leggermente croccante. 


Unite la salsa di soja , il succo d’arancia e la maizena.


Mescolate bene e incorporate le mazzancolle. In una pentola a parta cucinate la pasta in abbondante acqua salata. 


Il tempo di cottura dipende dalla tipologia di prodotto acquistato che sarà indicato sulla confezione. Scolateli bene e aggiungeteli all’intingolo. Buon appetito.


いただきます!!!


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