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FINOCCHI AL GRATIN
Il finocchio è un ortaggio fresco e dall’aroma inconfondibile ma molto delicato. Buono sia crudo in insalata che cotto. Oggi ho voluto preparare questa ricetta: Finocchi al gratin. Così daremo un sapore più deciso e appetitoso ai finocchi. A me sono piaciuti un sacco. Prova a farli anche tu e rilascia un commento. 
FINOCCHI AL GRATIN
INGREDIENTI
  • 2  finocchi grossi e possibilmente tondi e non schiacciati.
  • 1/2 litro di besciamella
  • 50 g. di parmigiano grattugiato
  • 50 g. di burro
  • Sale e pepe al gusto

VIDEORICETTA

PREPARAZIONE

Pulite il finocchio eliminando le barbe verdi, le guaine esterne più spesse e dure ed il torsolo alla base. Tagliateli a fette non troppo sottili e lavateli sotto un gettito d’acqua fredda, in modo da eliminare eventuali residui terrosi.

Metteteli in una padella con il burro ed il sale e fate rosolare a fuoco basso per 15 minuti. Preparate la salsa besciamella.

Mettete quindi i finocchi in una pirofila da forno, coprite con la besciamella, nella quale avrete mescolato anche il parmigiano, mettete in forno a 200°  fino a che la superficie non si sarà leggermente dorata. Servite tiepido.

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