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Fare la pasta in casa mi emoziona, non solo per il suo sapore autentico , diverso dalla pasta industriale ma per la semplicità e velocità che ci vuole per farla … mentre l’acqua bolle.. la pasta è pronta  … Laura


PAPARDELLE FATTE IN CASA

INGREDIENTI
Per 3 persone 

140 gr di farina 00
60 gr di semola di grano duro 
2 uova 

VIEDEO RICETTA





PREPARAZIONE


In un recipiente combinate le due farine, mescolatele bene , aggiungete le uova e continuate a mescolare. 


quando gli ingredienti si sono integrati spostate l’impasto sul piano di lavoro e continuate a lavorare la pasta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. 


Stirate una sfoglia sottile , se usate la macchinetta per la pasta sarà molto più semplice- Tagliate le sfoglie a metà per non farle diventare troppo lunghe. 


lasciate riposare la sfoglia circa 10 min e tagliatela. In una pentola capiente mettete acqua e sale e lasciate bollire. Lasciate cuocere per circa 4 min , ritirate e scolate bene . Condite a piacimento.




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