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Le alici sono i  pesci azzurri tra i  più gustosi ed economici , facili da pulire e protagoniste nella  preparazione di tantissime  ricette. Le alici marinate ne   sono una dimostrazione , speciali nelle  giornate afose. Laura


ALICI MARINATE 

INGREDIENTI 

600 gr di alici fresche 
1 limone 
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
sale e pepe qb 

PREPARAZIONE 


Stemperate le alici. Ovvero, dopo averle acquistate, congelatele per circa 48 ore ad una temperatura di -20 gradi circa . Scongelatele e pulitele  togliendo la testina, le interiore e la lisca , lavatele sotto acqua corrente e asciugatele bene. 



Disponetele in una pirofila in forma ordinata , cercando di non sovrapporle una all’altra. Irrorate con il succo di un limone e olio extravergine d’oliva, salate e pepate al gusto. Lasciate marinare per una notte . Consumate fresche.

RICETTA SUGGERITA : 

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