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MELANZANE ALLA GRIGLIA

Questo è un ortaggio a bassissime calorie, e ad alto contenuto  d’acqua, perciò specialmente favorito nel periodo estivo, quando cioè il caldo ci suggerisce  di consumare alimenti freschi e leggeri come questa ricetta. Nelle melanzane grigliate troverete questo ed altro. Il sapore delle melanzane unite a questa salsa a base di prezzemolo, olio ed aglio daranno a questo piatto un tocco estivo senza precedenti. 

MELANZANE GRIGLIATE RICETTA

Ingredienti per 4 o 5 persone

  • 2 grosse melanzane
  • Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
  • Mezzo bicchiere di aceto bianco di vino
  • Un cucchiaio di prezzemolo tritato
  • Uno spicchio d’aglio tritato
  • Sale e pepe al gusto

UN ASSAGGIO MELANZANE GRIGLIATE

RICETTA PASSO PASSO

ricetta passo passo melanzane grigliate
Tagliate le estremità alle melanzane, lavatele, asciugatele e tagliatele a fette sottili. Mettete sul fuoco a fiamma bassa una griglia e appena calda, adagiateci un po’ alla volta le fette di melanzane, arrostitele da ambo i lati  e stendetele su un piatto a raffreddare.


A parte preparerete la salsa  con  olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo triitati, aggiungete l’aceto, il sale e il pepe al gusto, mescolate bene e irrorate le melanzane con questa salsetta.

Servitele come contorno o antipasto.


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