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Amo il suo profumo, amo il suo sapore inconfondibile, amo il suo colore verde smeraldo. Enrica

PESTO FATTO IN CASA


INGREDIENTI
Per circa un vasetto da 250 grs.

100 grs, di foglie di basilico fresche
50 grs. di pinoli
50 grs. di parmigiano reggiano
un dente di aglio
150 grs. di olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE


Lavate e scolate molto bene le foglie di basilico, stendetele su di un panno pulito e lasciatele  asciugare completamente. Mettete quindi le foglie in un mixer a immersione  con i pinoli, il parmigiano, l’aglio e l’olio extravergine. 

Agitate fino a ridurre il tutto ad una crema omogenea e  mettetelo in un vaso di vetro a chiusura ermetica. Conservate in frigorifero.
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