Stampa la ricetta

La semplicità di questo piatto vi può far pensare  che io abbia voluto essere un po’ sbrigativa  nel preparare un secondo, in realtà non ho trascurato nessun dettaglio per la buona riuscita  di questa ricetta,  ed il risultato è stato a dir poco eccellente. …..Enrica


COSTATA DI MAIALE AI FERRI 

INGREDIENTI
Per 2 persone

2 Costate di maiale di circa 150 gr. cada una 
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
4 foglie di salvia
2 rametti di rosmarino
2 denti di aglio schiacciati
sale e pepe al gusto.

PREPARAZIONE :

Mettere  in un piatto le due costate  con l’olio, il sale, il pepe, il rosmarino, la salvia e l’aglio a marinare per 3 ore. Poco prima di andare a tavola, preparare la griglia sul fuoco, questa dovrà essere bollente, e adagiateci sopra le due costate,  abbassate il fuoco per permettere alla carne di non bruciarsi ma cucinare bene al suo interno, lasciatela 6 minuti per parte e poi servite con dei broccoli passati in casseruola.


Stampa la ricetta