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FIORI DI NASELLO CON PISELLI

I fiori di nasello sono le parti più pregiate dei filetti, quelle cioè più gustose e succulente, ricche di proteine e a basso contenuto calorico, ideali per una ottima alimentazione che non rinuncia ai piaceri del palato.

FIORI DI NASELLO CON PISELLI
INGREDIENTI
Per 3 persone
 
  • 300 g. di fiori di nasello surgelati.
  • Una cipolla tritata.
  • Un cucchiaio di prezzemolo tritato.
  • 30 g. di burro.
  • 200 g. di piselli freschi.
  • Un cucchiaio di passata di pomodoro diluita in acqua.
  • 4/5 foglie di basilico.
  • Sale e pepe q.b.
 
PREPARAZIONE

Preparate il nasello per la cottura, lavatelo, asciugatelo e rosolate nel burro per farlo insaporire, togliete poi momentaneamente  il nasello dal tegame e nello stesso burro fate insaporire il trito di prezzemolo e cipolla,

aggiungete i  piselli che avrete sgranato e fatto bollire a parte, mettete le foglie di basilico e la salsa diluita nell’acqua,

rimettete il pesce nella salsa, salate e pepate al gusto.
Coprite e lasciate cuocere lentamente per 15 minuti. Servite il pesce con il sugo addensato.
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