Stampa la ricetta

La pectina è un addensante naturale che viene utilizzato per aiutare la gelatinizzazione di alcune conserve e marmellate. Si trova facilmente anche in commercio, ma io preferisco prepararla a casa perchè è molto semplice ed economica. Potrai godere di una marmellata o confettura 100% naturale.

PECTINA NATURALE 

INGREDIENTI 
Per circa 200 ml
  • Buccia e torsi di 4/5 mele.
  • Il succo di un limone.

In un pentolino mettete le bucce e i torsi ricavati da 4 o 5 mele, con semi inclusi. Aggiungete il succo di un limone e aggiungete dell’acqua a filo.  Lasciate cuocere per circa un’ ora, ricavate il liquido ottenuto e filtratelo. Conservatelo in un recipiente sterilizzato in frigorifero. Per la preparazione della marmellata o confettura si usa per ogni chilo di frutta 100 ml di pectina naturale.

NB: La pectina naturale può essere conservata in frigorifero a lungo.

Stampa la ricetta