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Questo è un piatto molto semplice ma molto gustoso da realizzare quando non si ha molto tempo a disposizione per cucinare, senza però tralasciare di rendere il piatto invitante  e la tavola gradita…..! Buon appetito . Enrica


LOMBATINE DI SUINO IN UMIDO


INGREDIENTI
Per 2 persone

2 lombatine di suino
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
una cipolla bionda tritata
250 gr. di polpa di pomodoro
sale e pepe al gusto
1/2 bicchiere di vino bianco secco
PREPARAZIONE ;


In una casseruola di media grandezza mettete a soffriggere la cipolla tritata nell’olio extravergine a fuoco basso perché non si bruci, mettere quindi a rosolare da ambo le parti le lombatine, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 


lasciare evaporare e versare la polpa di pomodoro. Salate e pepate al gusto. Lasciate cuocere a fuoco lento per 15/20 minuti, cioè fino a che il sugo si sarà addensato. Servite con insalata fresca.


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