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Le salse in generale sono senza dubbio un complemento importantissimo, per determinati piatti. A volte si aggiungono per dare maggiore carattere a certi piatti, altre per donare più sapore al nostro palato. Sta di fatto che una salsa come la salsa di peperoni si può dare molteplici usi……persino spalmarla piacevolmente sul pane

SALSA DI PEPERONI RICETTA

Ingredienti per un vasetto di circa 350 ml

  • 3 peperoni arrostiti (uno giallo, uno rosso, uno verde)
  • 8 filetti di  acciughe sott’olio
  • Una manciata di capperi sotto sale (dissalati)
  • Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
  • Mezzo bicchiere di aceto di vino bianco
  • Un cucchiaio di senape
  • 30 g. di tonno sott’olio

RICETTA PASSO PASSO

ricetta passo passo salsa di peperoni 1

Mettere in un mixer i peperoni arrostiti privati della loro pelle e dei semi, e sfilettati, l’olio, l’aceto, il tonno, le acciughe, i capperi e la senape.

ricetta passo passo salsa di peperoni 2

Mixate bene tutti gli ingredienti, si otterà così una crema uniforme che metterete in vasetti di vetro e conserverete in frigorifero. Utilizzatela per condire bolliti di carne, di pollo, di pesce ecc.

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