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La pasta frolla e un impasto molto utilizzato nella pasticceria per la preparazione di  biscotti e crostate. La sua preparazione e molto semplice pero dovete stare attenti a piccoli accorgimenti. Ecco a voi la ricetta. Enrica 



PASTA FROLLA 
Per circa 400 gr 


INGREDIENTI

300 grs. di farina 00 
100 grs. di zucchero
60 grs. di burro sciolto
un cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
la buccia di mezza arancia e mezzo limone
un uovo intero
latte q.b. per impastare
PREPARAZIONE


Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, la buccia di arancia e limone grattugiate, mescolate bene poi aggiungete il burro fuso, l’uovo , cominciate a impastare e versate poi il contenuto su un piano di lavoro ,  


aggiungete un po’ di latte per ottenere un impasto morbido ed elastico, avvolgete  poi la pagnottella  in una pellicola e mettetela a riposare in frigorifero per  mezz’ora.

Suggerimento: Lavorate sempre l’impasto freddo. 

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