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GNOCCHI -PATATE-RIPIENI-MOZZARELLA-SALSA-POMODORO

Quando si vuole parlare di semplicità, freschezza e velocità questa salsa viene sicuramente al primo posto … oggi abbinamento perfetto, con le nostre mezzelune ripiene di mozzarella. Enrica 


GNOCCHI DI PATATE ALLA ROMANA RIPIENE DI MOZZARELLA IN SALSA DI POMODORO

INGREDIENTI 
Per 5 persone 

1kg di GNOCCHI di patate ripieni di mozzarella fatti in casa 
250 gr di polpa di pomodoro
un dente di aglio 
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
2/3 foglie di basilico
30 gr di parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE


In un tegame mettete  l’olio, l’aglio la polpa di pomodoro, basilico, sale e pepe tutto a freddo a cuocere per 15 minuti.

Cucinate gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli non appena emergono in superficie  e conditeli con il sugo appena preparato.
Cospargete con del buon  parmigiano reggiano e decorate con qualche foglia di basilico.


Variante : con Burro e salvia e formaggio parmigiano.





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