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Il pollo, una carne sempre gradevole e di facile digeribilità. Si può preparare in mille modi, dai più complessi ai più semplici. Quella che vi presento oggi è una ricetta davvero squisita e ben  combinata che soddisferà sia l’occhio che il palato….Provatela. Enrica


POLLO CON PEPERONI

INGREDIENTI
Per 2 persone :

4 cosce di pollo
2 peperoni ( uno giallo e uno rosso )
uno scalogno
1/2 bicchiere di vino bianco secco
200 gr di passata di pomodoro fresco ( Guardare come si fa la passata di pomodoro )
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 rametti di rosmarino
sale e peperoncino al gusto

PREPARAZIONE:


In una casseruola mettete l’olio extravergine, il rosmarino  e la cipolla tritata, fate insaporire leggermente poi mettete le cosce del pollo, rosolate a fiamma medio alta, quindi aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare per qualche minuto,


versate la passata di pomodoro 1/2 bicchiere d’acqua, salate e pepate al gusto e lasciate cuocere per 30 minuti, trascorsi i quali,


aggiungerete i peperoni precedentemente sbollentati e tagliati a listarelle, cucinate ancora per una quindicina di minuti. Servite caldo
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