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Per me cucinare è creare , non riuscirei a percepire la cucina se dietro ad essa non ci fosse sempre un qualcosa di nuovo … cerco tutti i giorni sapori nuovi, da condividere con voi. Oggi ho creato delle BARCHETTE da servire come antipasto o da aperitivo.  Ho scelto la bresaola perchè era l’ingrediente che avevo a disposizione. Sbizzarritevi. Riccardo.

BARCHETTE di OLIVE


INGREDIENTI 
Per circa 20 barchette 

10  Olive disossate grandi 
10  stuzzichini di legno 
20 gr di ricotta di pecora
20 gr di bresaola  

PREPARAZIONE 

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Dividete in due le olive e tagliate la parte inferiore molto sottilmente , per permettere che si reggano dritte. Riempitele di ricotta.  

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A parte infilate un pezzo rettangolare di Bresaola su uno stuzzichino e inseritelo nella ricotta . 

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Facile ed ingegnoso. Per mangiarle, abbassate la vela e voilà!!! Tutto in porto!!!


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