Stampa la ricetta
 
Oggi mi è venuta voglia di fare questa ricetta  mentre mangiavo un pezzo di formaggio è sorseggiavo un bicchiere di vino . Ve la raccomando. Riccardo.

 
CACIO CON LE PERE
 
INGREDIENTI
 
1 pera dolce e succosa tipo Decana
80 gr di gorgonzola
40 gr di panna
3 fette di pan carrè
scorza di limone e basilico q.b.
1 bicchierino di cointreau
40 gr parmigiano
 
VIDEO RICETTA

 

 

 
PREPARAZIONE
 
 
BLOG BOCCA BUONA
Prima di tutto sbucciate  e tagliate a fette sottili la pera . 
 
BLOG BOCCA BUONA
 Tagliate a rettangolo 4 fatte di pan carrè. Privatele dei bordi . 
 
BLOG BOCCA BUONA
 In un tegame sciogliete 80 gr. di gorgonzola in 40 gr di panna fresca. Appena il tutto si sarà sciolto aggiungete le pere e flambeate con il cointreau. 
 
BLOG BOCCA BUONA
Quando la fiamma si sarà  spenta, disponete sopra la crema le fette di pane previamente tagliate coprendo tutta la superficie e lasciate intiepidire .
 
BLOG BOCCA BUONA
 
Capovolgete il contenuto del tegame in un piatto refrattario , cospargetelo di parmigiano e infornate per 7 min. a 180° . Decorate con scaglie di limone molto sottili e del basilico finemente tritato.  Servite caldo.  
 
 
 
 
Stampa la ricetta