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I paccheri di Gragnano con pomodoro e basilico è un piatto che a me piace particolarmente, nonostante gli ingredienti siano semplici e di normale uso, seguendo la preparazione vi renderete conto che quello che fa la differeza è la preparazione. La pasta di Gragnano è famosa per essere di indicazione geografica protetta (IGP) dal 2013. È prodotta con semola di grano duro e acqua della falda acquifera locale. Un ottimo prodotto caratterizato per la sua genuinità.

PACCHERI DI GRAGNANO CON POMODORO E BASILICO 

INGREDIENTI
2 Persone
 

PREPARAZIONE

 
Mettete a bollire acqua con sale in una pentola. Versate i paccheri e lasciateli cuocere al dente. Il tempo di cottura varia a secondo del produttore di pasta e lo troverete scritto sulla  confezione. Trascorso questo tempo , scolateli e metteteli in una padella.
 
 
Aggiungete la passata di pomodoro e il basilico , mescolate bene e poi mantecate con burro e formaggio per almeno 1 o 2 min.  L’amido della pasta si unirà a gli altri ingredienti rendendo la salsa cremosa  e consistente. 
 
 
Serviteli caldi e accompagnate con un po’ di pane fresco, è indispensabile fare la ” scarpetta ” 
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