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L’omelette non è altro che uova sbattute cucinate da sole o abbinate ad altri ingredienti. In questo caso l’ho fatta con la cipolla ma se volete potete aggiungere o cambiare altri ingredienti a piacere. Quello che vi posso dire è che per una cena leggera e veloce questa soluzione è ideale. Laura

OMELETTE DI CIPOLLA 

INGREDIENTI 
Per ogni omelette

1 uovo 
4 gr di cipolla 
un pizzico di sale 
un goccio d’olio di semi o di oliva 

PREPARAZIONE 


In una padella appassite la cipolla con un goccio d’olio e due cucchiai di acqua e cucinatela per circa 5 min. .


A parte sbattete l’uovo con il sale. Aggiungete la cipolla cotta. Nella stessa padella unta d’olio versate il composto. 

Lasciate cuocere leggermente e giratela , lasciate finire la cottura e piegatela a metà , servitela decorata con qualche foglia di erba cipollina o di prezzemolo. 
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