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UOVA POCHETTE AL PROFUMO DI TARTUFO

Gli americani, come gli anglosassoni, adorano fare colazione con qualcosa di salato. Le uova sono al primo posto nella loro scelta e ci sono svariate forme di preparazione: uova all’occhio di bue, uova in camicia, uova strapazzate con cipolla e pomodoro o con bacon, uova con erba cipollina, e anche uova sode o uova alla coque … ma anche queste uova pochette al profumo di tartufo … per una colazione 5 stelle.

UOVA POCHETTE AL PROFUMO DI TARTUFO RICETTA

Ingredienti per 1 persona

  • Mollica di pane  ( Preferibilmente pane pugliese)
  • 1 fetta di prosciutto cotto
  • 2 uova
  • 3 g. di burro al tartufo
  • Una grattatina di formaggio Parmigiano
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio vegetale

UOVA POCHETTE AL PROFUMO DI TARTUFO VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

Uova pochette al profumo di tartufo1

Spruzzate dell’olio vegetale in un piccolo recipiente refrattario. Adagiate della mollica di pane su tutta la superficie e sopra mettete il prosciutto a pezzetti e una piccola noce di burro al tartufo.

Uova pochette al profumo di tartufo2

Poi aggiungete le uova molto delicatamente,  facendo in modo che il bianco entri tra la mollica di pane riempiendo tutti gli spazi. Salate e pepate al gusto e poi spolverate con  un po’ di formaggio Parmigiano.  Coprite con della carta stagnola.

Uova pochette al profumo di tartufo3

Fate dei piccoli fori sulla carta stagnola e mettete in forno a 180°C per 10 minuti. Trascorso questo tempo, ritirate la carta stagnola e lasciate cuocere altri 5 minuti con forno e ventola accesa, se possibile. Monitorate che il tuorlo rimanga sempre morbido. Servite caldo.

UOVA POCHETTE AL PROFUMO DI TARTUFO
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