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INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Il pollo è senza dubbio una delle carni bianche più saporite, per questo sempre molto gradita a tavola. Il piatto che oggi presentiamo  è un insieme di sapori  e di profumi molto invitanti, da offrire ai nostri commensali anche in una serata speciale…….Enrica




INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO


INGREDIENTI:
Per 4 persone :


10 fettine di petto di pollo
5 fettine di prosciutto cotto
5 fettine di formaggio  tipo fontina a fette
Una decina di foglie di salvia
30 gr di burro
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
½ bicchiere di vino bianco secco
2 o3 cucchiai di farina00
Sale  e pepe  q.b.



PREPARAZIONE:

Stendete e battete leggermente con un batticarne le fettine di pollo. Salate e pepate, poi adagiate su ognuna, mezza fetta di prosciutto e mezza di formaggio, aggiungete qualche foglia di salvia e arrotolate  formando un involtino che fermerete con uno stecchino.

Infarinate   e metteteli in una padella con il burro, l’olio e la salvia. Lasciate rosolare per qualche minuto da ambo le parti


 poi aggiungete il vino che farete evaporare a fiamma alta. Abbassate quindi il fuoco e lasciate cucinare per una ventina di minuti, se necessario aggiungete mezzo bicchiere d’acqua. Servite caldo

Il pollo è senza dubbio una delle carni bianche più saporite, per questo sempre molto gradita a tavola. Il piatto che oggi presentiamo  è un insieme di sapori  e di profumi molto invitanti, da offrire ai nostri commensali anche in una serata speciale: Involtini di pollo con prosciutto e formaggio. 

INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO RICETTA

Ingredienti per 4 persone

  • 10 fettine di petto di pollo
  • 5 fettine di prosciutto cotto
  • 5 fettine di formaggio  tipo Fontina a fette
  • Una decina di foglie di salvia
  • 30 g. di burro
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • 2 o 3 cucchiai di farina 00
  • Sale  e pepe  q.b.

RICETTA PASSO PASSO

ricetta passo passo INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO 1

Stendete e battete leggermente con un batticarne le fettine di pollo. Salate e pepate, poi adagiate su ognuna, mezza fetta di prosciutto e mezza di formaggio. Aggiungete qualche foglia di salvia e arrotolate  formando un involtino che fermerete con uno stecchino.

ricetta passo passo INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO 2

Infarinate  e metteteli in una padella con il burro, l’olio e la salvia. Lasciate rosolare per qualche minuto da ambo le parti

ricetta passo passo INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO 1

Aggiungete il vino che farete evaporare a fiamma alta. Abbassate quindi il fuoco e lasciate cucinare per una ventina di minuti, se necessario aggiungete mezzo bicchiere d’acqua. Servite caldo

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