RISO BIANCO


Tanti anni fa, in Colombia,  ho imparato ad accompagnare alcuni piatti con il riso bianco. Ma questo piatto è protagonista praticamente in tutta america latina. E' usato principalmente come sostituto del pane, Sughi, intingoli che favoriscono sicuramente il suo accompagnamento.  Ma anche in oriente, Cina, Giappone, Corea questa forma di preparare il riso è molto popolare. Allora, se è così famoso in tutto il mondo dobbiamo sapere come prepararlo. Laura

RISO BIANCO
Per 4 persone circa 

INGREDIENTI

1 tazza di riso tipo Basmati.
Una e mezza tazza d'acqua. 
Sale q.b (Punta abbondante di un cucchiaio). 
1/2 cucchiaio di olio di semi.

PREPARAZIONE 




In un pentolino medio unite le quantità di riso con le quantità suggerite di acqua.  Aggiungete il sale e l'olio . Mescolate bene il tutto. 
Cucinate a fuoco medio fino a che l'acqua sia quasi praticamente evaporata.


A questo punto abbassate il fuoco al minimo e mettete il coperchio. Lasciate cuocere per circa 15 minuti. Spegnete il tutto e lasciate leggermente intiepidire. Il riso rimarrà cotto ma completamente sciolto. 

NB : Se usate altre tipologie o varietà di riso, assicuratevi di togliere tutto l'amido esistente sciacquando il riso sotto acqua corrente più volte.

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