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PASTA E PISELLI

La pasta e piselli è una ricetta della tradizione napoletana. È un piatto che faccio spesso, perché non solo piace a me, ma piace un po’ a tutti: familiari e amici. È una ricetta di facile esecuzione, semplice, leggera ma gustosissima. Come succede, spesso e volentieri, con tutte le ricette, anche in questo caso ci sono diverse varianti. Ma io la amo nella sua semplicità, senza aggiungere nient’altro. Provatela!

PASTA E PISELLI RICETTA

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g. di piselli freschi sgusciati o surgelati.
  • 80 g. di pasta da minestra (preferibilemente i ditalini)
  • Un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato.
  • Una cipolla di Tropea tritata o in alternativa lo scalogno.
  • 2 cucchiai di olio extravergine do oliva.
  • 50 g. di Parmigiano grattugiato.
  • Sale e pepe al gusto

PASTA E PISELLI VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

Mettete in una casseruola l’olio, la cipolla tritata ed il prezzemolo, fate insaporire sul fuoco per un paio di minuti poi versate i piselli e aggiungete 2 bicchieri di acqua.

Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco moderato fino a che l’acqua si sarà totalmente consumata.

Trascorso questo tempo aggiungete ai piselli cotti un bicchiere abbondante di acqua portate a bollore e versate la pasta, regolate di sale non appena la pasta sarà cotta al dente spegnete e aggiungete il Parmigiano grattugiato, servite caldo. Buon appetito

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