Stampa la ricetta
TORTA CON CASTAGNE MELE E PANNA

Era  un po’ che volevo fare una torta con le castagne, ed eccola qui. È una torta con un abbinamento d’ingredienti veramente fantastici: le castagne, le mele e la panna. Provatela.

TORTA CON CASTAGNE MELE E PANNA RICETTA

Ingredienti per x 1 torta di circa 20 cm di diametro

  • 250 g. di farina 00
  • 120 g. di burro a temperatura ambiente
  • 40 g. di zucchero a velo
  • 500 g. di castagne bollite e sbucciate
  • 2 mele Royal Gala
  • 70 g. di zucchero semolato
  • 2 uova intere
  • 300 cl di latte
  • Una bustina di vanillina
  • 200 cl di panna fresca da montare
  • Un cucchiaio di marmellata ai frutti di bosco
  • Sale un pizzico

RICETTA PASSO PASSO

ricetta passo passo torta con castagne mele e panna 1

In una ciotola mettete la farina, lo zucchero a velo, 100 g. di burro, un pizzico di sale e un uovo. Impastate bene il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Avvolgetelo in una pellicola e mettetelo in frigorifero per una mezz’ora.

ricetta passo passo torta con castagne mele e panna 2

In una casseruola mettete il latte, la vanillina e le castagne. Fate cuocere per circa 15 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare.

ricetta passo passo torta con castagne mele e panna 3

In una padella sciogliete il burro avanzato, aggiungete le mele sbucciate e tagliate a fette sottili, e fate cuocere per una decina di minuti.

ricetta passo passo torta con castagne mele e panna 4

Mixate in una ciotola il composto di castagne e latte, lo zucchero, la panna e l’altro uovo. Unite poi il composto alle mele e mescolate.

ricetta passo passo torta con castagne mele e panna 5

Riprendete la pasta dal frigorifero e stendetela non troppo sottile, per ricoprire una tortiera antiaderente con un diametro di 20 cm a bordi alti. Punzecchiate con una forchetta il fondo.

Versate il composto di castagne e mele, uniformate la superficie e con la pasta restante fate delle strisce di decorazione.

Mettete poi in forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti. Sfornate a lasciate raffreddare prima di sformare la torta e ricopritela con un cucchiaio di marmellata che avrete in precedenza  fatto sciogliere sul fuoco. Spennellatela e poi spolverate con zucchero a velo.

Stampa la ricetta