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PANDOLCE GENOVESE BASSO (2)
Il pandolce genovese basso mi è sempre piaciuto, perché tra gli ingredienti ha anche le uvette, che adoro! L’ho provato diverse volte andando sulla riviera ligure perché di fatto è il posto giusto per mangiarlo. Ed è vero. Questa è la versione più approssimata a questo tipico dolce Natalizio genovese.  Un dolce semplice ma di intensi sapori. Provatelo!

PANDOLCE GENOVESE BASSO RICETTA

Valori nutritivi per porzione

  • 374 calorie
  • 56.2 g. carboidrati
  • 13.9 g. grassi
  • 6.2 g. proteine

Ingredienti per un panetto

  • 300 g. di farina 00
  • 90 g. di burro a temperatura ambiente
  • 100 g. di zucchero
  • Un cucchiaino di lievito da dolci
  • Un pizzico di sale
  • Un uovo intero
  • 70 g. di latte a temperatura ambiente
  • 150 g. di uvetta sultanina
  • 30 g. di pinoli
  • La buccia di un’arancia grattugiata

PANDOLCE GENOVESE BASSO VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

Prima di incominciare con la ricetta vera e propria, mettete ad ammollare l’uvetta per 15 minuti in una ciotola con acqua . Poi scolatela e asciugatela. Lasciatela da parte fino al momento del bisogno.

ricetta passo passo pandolce genovese 1

In un robot da cucina o planetaria mettete: il burro a pezzetti, lo zucchero, l’uovo, la farina, il lievito ed il sale e mescolate a velocità ridotta per 10 minuti; poi aggiungete lentamente il latte.

ricetta passo passo pandolce genovese 2

Senza smettere di mescolare, aggiungete la buccia d’arancia grattugiata, l’uvetta ed i pinoli. Mescolate bene per altri 5 minuti.

ricetta passo passo pandolce genovese 3

Disponete l’impasto sul piano di lavoro spolverato con un po’ di farina.

ricetta passo passo pandolce genovese 4

Formate una pagnottella e schiacciatela leggermente, poi con un coltello, marcate delle fessure sulla superficie a forma di griglia e mettetela su una teglia ricoperta da carta forno. Infine, infornate a forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa.

ricetta passo passo pandolce genovese 5

Sfornate  e lasciate raffreddare prima di servire.

PANDOLCE GENOVESE BASSO

RICETTA COMPLETA

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