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Il tartufo è un alimento molto pregiato, ricercato e costoso. Odiato e amato. Ha un sapore molto deciso e per questo motivo o ti piace o non ti piace. Non ci sono vie di mezzo. Il suo profumo è molto forte e penetrante e sopratutto caratteristico. Oggi mi sono entusiasmata a fare i ravioli di carne con tartufo … una meraviglia… Laura


RAVIOLI DI CARNE FATTI IN CASA AL PROFUMO DI TARTUFO

INGREDIENTI
Per 48 ravioloni ( 5 porzioni)

30 ravioloni di carne e tartufo – RICETTA BLOGBOCCABUONA
200 ml di panna
pepe e sale q.b.
tartufo nero 10 gr.
noce moscata q.b.
50 gr formaggio parmigiano reggiano.

PREPARAZIONE 

Riempite una pentola d’acqua e salatela, quando arriva al bollore mettete dentro i ravioli e lasciateli circa 5/6 min. Nel frattempo in una ciotola mettete la panna, il sale , il pepe , la noce moscata e il formaggio parmigiano. 
 
 
Scolate i ravioli e incorporateli alla salsa , mescolate bene e servite in un piatto fondo. Cospargete i ravioli con il tartufo tritato.  E buon appetito.
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