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FUNGHI TRIFOLATI

Si avvicina la stagione dei funghi e l’aglio, l’olio ed il prezzemolo vi si abbinano perfettamente. In questa ricetta ho voluto aggiungere anche un po’ di peperoncino. Speriamo che questa versione di funghi trifolati sia di vostro gradimento. 

FUNGHI TRIFOLATI RICETTA

Ingredienti per 2 personas

  • 6 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
  • 200 g. di funghi champignon bianchi, marroni o misti.
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1/2 peperoncino rosso
  • 5 o 6 fette di pane o bruschette
  • Sale q.b.

FUNGHI TRIFOLATI VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

Se non avete come me la fortuna di avere i champignon marroni e bianchi sotto casa, allora potrete perfettamente comprarli in qualsiasi supermercato per la preparazione di questa ricetta . Oggigiorno troviamo una grande quantità di funghi champignon largamente coltivati e poi commercializzati in tutti il mondo.  

La scelta della materia prima è fondamentale per ogni singolo piatto. 

Con un coltello affilato tagliate finemente aglio e prezzemolo. Lavate bene gli champignon togliendo la terra residua e la parte finale del gambo, poi tagliateli a cubetti. 

Si soffrigge leggermente nella metà dell’olio l’aglio tagliato finemente, poi si aggiungono i funghi tagliati a cubetti e si fanno rosolare per due o tre minuti. Si aggiunge il resto dell’olio, il prezzemolo ed il sale e si fanno cuocere per un altro paio di minuti. Si aggiunge il peperoncino e si serve su fette o bruschette di pane, anche loro leggermente irrorate d’olio d’oliva.

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