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Sono convinta che le cose più semplici siano le più buone. A me questa pasta piace un sacco perché è saporita, delicata e facile da digerire.


SPAGHETTI CON BURRO, FORMAGGIO E SALVIA 


INGREDIENTI
Per 2 persone 

  • 200 g. di spaghetti. 
  • 40 g. di burro. 
  • 60 g. di formaggio Piave 12 mesi.
  • Foglie fresche di salvia. 
  • Sale q.b.
VIDEO RICETTA 
 



PREPARAZIONE 

 

In questo caso la selezione degli ingredienti è semplice. Unico accorgimento: la freschezza delle foglie di salvia fa veramente la differenza in questo piatto.
 

Fate fondere il burro in un tegame e unite le foglie di salvia. Lasciate insaporire bene il tutto a fuoco molto basso per far sì che il burro non si bruci né diventi scuro. Aggiungete un po’ d’acqua di cottura: questo piccolo accorgimento farà sì che il formaggio grattugiato che andrete ad integrare si sciolga senza formare grumi.
 

A parte, in una pentola capiente, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.  Non appena gli spaghetti saranno cotti scolateli ed incorporateli al burro e al formaggio. Mescolate bene. 

 
Decorate il piatto con una fogliolina di salvia, servite e consumate subito. 
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