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POLLO ALLE ERBE, MIELE E ROSOLIO DI BERGAMOTTO

Ci sono dei prodotti che decisamente ispirano più di altri e fanno volare l’immaginazione. Il pollo per me è uno di questi. È un ingrediente versatile, assorbe facilmente i sapori che gli si  abbinano rendendolo diverso e molto saporito in ogni singola preparazione. 

POLLO ALLE ERBE, MIELE E ROSOLIO DI BERGAMOTTO


INGREDIENTI

  • 3 sovracosce di pollo
  • Una noce di burro. Circa 30 g.
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
  • 1 cucchiaio abbondante di miele millefiori.
  • 50 ml di vino bianco da cucina.
  • 50 ml di rosolio di bergamotto.
  • Sale e pepe q.b.
  • Salvia, rosmarino q.b.
  • 3 foglie di alloro.

 

VIDEORICETTA

 


PREPARAZIONE.

Mettete l’olio extravergine d’oliva insieme al burro in una padella e lasciate sciogliere quest’ultimo per bene. Incorporate tutte le erbe aromatiche: salvia, rosmarino e alloro. Lasciate insaporire il tutto per qualche minuto, dopodiché  potrete aggiungere le sovracosce di pollo. Salate e pepate  e fate rosolare 5 minuti per lato. 


Sfumate con il vino bianco e lasciate esaurire tutto il liquido, poi sfumate di nuovo con il rosolio di bergamotto e lasciate cuocere a fuoco medio girando il pollo ogni tanto. Durante la cottura potete aggiungere anche un po’ d’acqua per permettere che il pollo termini la sua cottura e si mantenga sempre idratato. Irrorate ogni tanto il pollo con il sugo rilasciato. Quando il pollo avrà raggiunto un buon punto di cottura aggiungete il miele e mescolate il tutto.


Il miele aiuta a caramellare il pollo e ad addensare la salsa.  Lasciate cuocere ancora per 10 minuti. Spegnete e servite. Condite con la salsa e abbinate un contorno a scelta tra quelli suggeriti nel nostro sito. Buon appetito!

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