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TORTELLONI AL GORGONZOLA


I ripieni con cui si possono farcire i tortelloni sono molti e questa salsa si abbina molto bene alla maggior parte di essi.

TORTELLONI CON GORGONZOLA 

INGREDIENTI
Per 2 persone

  • 250 g. di tortelloni.
  • 200 g. di gorgonzola dolce.
  • 100 ml. di panna da cucina.
  • 100 g. di formaggio grana padano. Facoltativo
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
  • Sale e pepe q.b.

 

VIDEORICETTA

 

PREPARAZIONE

 

La salsa di questo piatto è molto veloce da preparare, suggerisco quindi di incominciare con il mettere sul fuoco l’acqua per cuocere i tortelloni. Una volta raggiunto il punto d’ebollizione aggiungete il sale. Se avete deciso di preparare i tortelloni in casa, o di usare quelli a pasta fresca,  3 o 4 minuti di cottura sono sufficienti.  Se invece avrete optato per quelli a pasta secca,  allora  vi suggerisco di seguire  le istruzioni che troverete sulla confezione. Scolate e  mettete da parte.
 
Per la preparazione della salsa sciogliete a fuoco medio il gorgonzola dolce in una padella, incorporate la panna da cucina e spolverate il tutto con un po’ di pepe nero.  
 
 
Portate la salsa a una lieve ebollizione. A questo punto aggiungete i tortelloni cotti in precedenza e amalgamate bene il tutto. Prima di servire aggiungete anche un po’ di prezzemolo tritato.
 
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