Stampa la ricetta
CROSTINI DI SALMONE AFFUMICATO

È frequente in questi giorni invernali ritrovarsi a casa con la famiglia o gli amici per uno spuntino o per prendere l’aperitivo. Questi crostini di salmone affumicato  sono molto facili e veloci da preparare senza dover rinunciare per questo motivo al gusto e alla qualità.

RICETTA CROSTINI CON SALMONE AFFUMICATO

Ingredienti per 2 persone

 

  • 200 g. di salmone affumicato scozzese o norvegese
  • 50 ml. di yogurt naturale
  • 10 ml. di succo di limone
  • Pepe
  • 2 cucchiaini di erba cipollina finemente tagliata
  • 1 cipolla bianca piccola
  • 2 cucchiai di farina
  • 100 ml. d’olio di semi
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 3 dischi di pan carré di 5 cm. di diametro.

 

VIDEORICETTA CROSTINI CON SALMONE AFFUMICATO

RICETTA PASSO PASSO

È importante avere a disposizione tutti gli ingredienti già predisposti per eseguire questo tipo di ricette: in questo modo saremo più veloci e potremo trascorrere più tempo insieme ai nostri ospiti.

Tagliate il pezzo di salmone a fettine di 1/2 cm di spessore. (Guardare video)

Mescolate lo yogurt con il pepe, il succo di limone e l’erba cipollina.

Tagliate la cipolla a fette molto sottili per ottenere degli anelli. Passate gli anelli di cipolla nella farina e friggeteli  nell’olio caldo per un paio di minuti o fino ad ottenere la doratura voluta, poi salate.

Mettete il pane sulla griglia e fate tostare da ambe le parti.

Per preparare i crostini adagiate sul pane due fettine di salmone, irrorate con lo yogurt insaporito con il limone e le spezie e infine decorate con le cipolle croccanti e l’erba cipollina.

Stampa la ricetta