La lonza è la parte dorsale del maiale, dalla quale si possono ottenere sottili fettine da fare al burro, alla griglia, alla brace, in forno o ripiene come in questa occasione. Questi piccoli bocconcini di carne, ripieni di formaggio e salame, saranno un aperitivo originale. Un’idea gustosa per stupire i vostri ospiti. Provateci!
INVOLTINI DI LONZA CON SALAME
INGREDIENTI
Per 2 persone
- Due fettine di lonza di 220 g. l’una.
- 8 fette di salame.
- 6 sottilette di formaggio emmentaler.
- Una noce di burro.
- Un cucchiaio d’olio.
- 2 pomodori tagliati a fette.
- Erba cipollina
- Sale e pepe q.b.
VIDEORICETTA
PREPARAZIONE
Distendete le fettine di lonza su di una tavoletta, disponete su di esse le fette di salame e le sottilette di formaggio.
Arrotolate le fette di carne farcite e fermatele con degli stuzzicadenti lungo tutta la superficie. Successivamente con un coltello tagliate la carne tra uno stuzzicadenti e l’altro. Fate saltare le rondelle ripiene di formaggio e salame in una padella con olio e burro da entrambe le parti.
Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 5/6 minuti. Salate e pepate. Servite in un piatto piano, aggiungendo qualche pomodorino tagliato a rondelle e completate con erba cipollina tritata finemente.
