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FRITTATA DI TONNO E PATATE

Le frittate, come i panini, ci offrono infinite possibilità di soddisfare il nostro desiderio di qualcosa di sfizioso. Se ne possono preparare tante quante la nostra immaginazione ci permette. In questa occasione, e in prossimità della Pasqua, ho voluto prepararne una con il tonno come alternativa ai prosciutti e altre carni rosse, perciò eccovi qui la frittata di tonno e patate.

RICETTA DI FRITTATA DI TONNO E PATATE

 

Ingrendienti per 2 persone

 

  • 4 cucchiai d’olio di oliva
  • 100 g. di cipolle bianche tagliate finemente
  • 250 g. di patate gialle o bianche tagliate a cubetti di mezzo cm.
  • 200 g. di tonno sott’olio in scatola sgocciolato
  • 4 uova
  • 100 ml. di yogurt salato o sour cream.
  • Sale e pepe q.b.

VIDEORICETTA DELLA FRITTATA DI TONNO E PATATE

PREPARAZIONE

In una padella unta con l’olio soffriggete prima le cipolle per un paio di minuti, poi aggiungete le patate e fatele rosolare insieme alle cipolle per una decina di minuti mescolando continuamente.

A questo punto unite il tonno e date una mescolata. Lasciate cuocere per altri cinque minuti, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

Una volta a temperatura ambiente, aggiungete le uova, il sale e il pepe, e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. In un’altra padella, anch’essa unta d’olio, versate il tutto e distribuitelo in maniera uniforme su tutta la superficie. Llasciate cuocere a fiamma bassa e a pentola coperta per una ventina di minuti o fino a quando la parte superiore della frittata sarà quasi asciutta. A questo punto giratela aiutandovi con un piatto bagnato e lasciatela cuocere per altri cinque minuti. Servitela tiepida con yogurt salato o sour cream.

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