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INSALATA DI POLLO

Incomincia il conto alla rovescia per la prova costume. Passate le feste e un mese di viaggio, bisogna rimettersi in forma. Niente di meglio che farlo con un’insalata gustosa e nutriente ma con un apporto calorico molto limitato come l’insalata di pollo. 

Tenete conto che il petto è considerata una delle parti più magre del pollo. Per ogni 100 g. di carne ci sono solo 0.80 g di grassi, ma invece ha un’eccellente quantità di proteine, pari a 23.30 g, per la stessa quantità di pollo. Questo vuole dire che pranzare o cenare con quest’insalata vi darà un contributo nutrizionale molto alto e molto equilibrato. 

RICETTA DI INSALATA DI POLLO

Ingredienti per 1 porzione

  • 120 g. di fetta di petto di pollo.
  • 50 g. di lattughino
  • 20 g. di rucola
  • 5 capperi
  • 1 pomodorino insalataro o merinda
  • 2 cucchiai abbondanti di olio di oliva
  • Il succo di mezzo limone
  • Sale e pepe al gusto

VIDEORICETTA DI INSALATA CON POLLO

RICETTA PASSO PASSO

ricetta passo passo insalata di pollo 1

Posate le fette di petto di pollo in una padella antiaderente appena unta d’olio di oliva e cuocetele da ambo i lati per circa 5 minuti. Salate e pepate al gusto. Il pollo deve rimanere ben cotto ma morbido e succoso. Lasciate raffreddare leggermente e tagliate a quadretti.

ricetta passo passo insalata di pollo 2

A parte lavate e tagliate il pomodoro anche lui a quadretti.  Riempite una ciotolina di vetro con il lattughino morbido, aggiungete la rucola, unite il pomodoro e il pollo a pezzettini.

ricetta passo passo insalata di pollo 3

Qualche cappero è il benvenuto.

ricetta passo passo insalata di pollo 4

Irrorate con la vinaigrette fatta con olio, limone, sale e pepe.  Mescolate bene il tutto.

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