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TORTINO DI PATATE E FORAMGGIO 2

Il tortino di patate e formaggio ha una filante tentazione al suo interno, proprio li,  nel cuore della ricetta. Il sapore delicato di questo formaggio si coniuga benissimo con il sapore altrettanto delicato delle patate. Si può servire a tavola come contorno di un secondo di pesce, ma si abbina molto bene anche a un secondo di  carne bianca o rossa. Il formaggio al suo interno si scioglie rendendolo molto morbido e delicatoPuò anche essere consumato come un perfetto snack o come un antipasto in versione più “mignon”.

TORTINO DI PATATE E FORMAGGIO RICETTA

Ingredienti per 6 tortini circa

  • 4 patate rosse grandi.
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato.
  • 1 cucchiaio di basilico tritato.
  • 40 g. di formaggio Grana Padano
  • 1 uovo
  • 20 g. di formaggio (io ho usato il Brie)
  • Pane grattugiato q.b.
  • Sale e pepe q.b.

TORTINO DI PATATE E FORMAGGIO VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

ricetta passo passo tortino di patate e formaggio 1
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti di circa 2 centimetri e lavatele bene con abbondante acqua.
ricetta passo passo tortino di patate e formaggio 2
In una pentola capiente mettete a cuocere le patate con acqua salata . Lasciatele cuocere per 20 minuti circa. Trascorso questo tempo verificate la loro cottura con i rebbi di una forchetta. Toglietele dall’acqua e lasciatele raffreddare.
ricetta passo passo tortino di patate e formaggio 3
Successivamente in una ciotola aggiungete il prezzemolo e il basilico finemente tritati; il formaggio e l’uovo.
ricetta passo passo tortino di patate e formaggio 4

Infine, aggiungete le patate schiacciate con un apposito strumento, pepate e aggiungete sale se necessario. Mescolate formando un composto omogeneo.

ricetta passo passo tortino di patate e formaggio 5

Spennellate con un po’ d’olio di semi una pirofila per muffin e spolverateci un po’ di pane grattugiato prima di riempirle con l’impasto. Se desiderate potete usare anche dei pirottini di alluminio. Con un sac-à-poche riempite i pirottini fino a metà.

ricetta passo passo tortino di patate e formaggio 6

Inserite un pezzettino di formaggio al centro e finite di riempirli fino a raggiungere il bordo con il medesimo composto.

ricetta passo passo tortino di patate e formaggio 7

Infornateli a forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti.

TORTINO DI PATATE E FORAMGGIO3
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