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RISO CON POLLO

Il riso con pollo è un piatto tipico della cucina latinoamericana, una ricetta casereccia che appartiene alla cucina povera e tradizionale, ma allo stesso tempo, una ricetta talmente conosciuta che è famosa quasi quanto la paella. È un classico tra i classici. Alcuni affermano che questa ricetta ha origini messicane, altri assicurano invece che è una ricetta peruviana, ma la verità è che “el arroz con pollo” non è un piatto con delle origini definite. Di fatto questa ricetta viene preparata in modo diverso in ogni singolo Paese. È facile e veloce da preparare, e  noi oggi vi proponiamo la nostra versione.

RISO CON POLLO RICETTA

Valori nutritivi per porzione

  • 509 calorie
  • 51 g. carboidrati
  • 24 g. grassi
  • 21.7 g. proteine

Ingredienti per 4  persone

  • 200 g. di pollo lesso
  • 40 g. di margarina o olio di semi di girasole
  • 4 cucchiai di olio di semi
  • Una cipolla bianca media
  • Un gambo di sedano
  • Un porro
  • 70 g. di piselli
  • Mezzo peperone rosso
  • Una carota di medie dimensioni
  • 200 g. di riso Basmati
  • 300 ml di brodo di pollo (o un dado)
  • 2 cucchiai di ketchup
  • Sale e pepe q.b
  • Cumino

VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

Per facilitare la preparazione delle ricetta consigliamo di avere il pollo lesso già pronto.
Mettete in una padella la margarina, accendete il fuoco a bassa temperatura e lasciatela sciogliere completamente. Aggiungete il pollo lesso, il cumino e il sale. Lasciate insaporire circa 5 minuti.
Passato questo tempo, toglietelo dalla padella e mettetelo da parte in un piatto.

ricetta passo passo riso con pollo 1

Nella stessa padella mettete l’olio di semi e soffriggete la cipolla tritata. Lasciatela appassire leggermente e aggiungete il sedano, il porro e la carota, tutti e tre dovutamente lavati, puliti e tritati. Lasciate rosolare per circa 5 minuti e unite il peperone cubettato finemente e i piselli. Lasciate cuocere per altri 5 minuti.

ricetta passo passo riso con pollo 2

A questo punto, versate il brodo di pollo caldo (oppure il dado sciolto nell’acqua) e il riso Basmati.

ricetta passo passo riso con pollo 3

Mescolate bene. Lasciate asciugare l’acqua in superficie e abbassate completamente la fiamma, mettete il coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti.

ricetta passo passo riso con pollo 4

Passato questo tempo, togliete il coperchio:  il tutto dovrà essere completamente asciutto e il riso dovrà essere cotto e sciolto. Non deve essere appiccicoso.  Aggiungete il ketchup, mescolate il tutto e servite caldo. Il riso con pollo è un piatto molto completo, ricco in carboidrati, grassi e proteine. Si consuma come piatto unico.

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