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ZUPPA MESSICANA

La zuppa messicana è un’eccellente alternativa per trovare un momento di divertente condivisione a tavola. È una sorta di zuppa di pomodoro, alla quale vengono aggiunti alcuni ingredienti a scelta, che saranno serviti a tavola in recipienti individuali. Ognuno dei commensali, a seconda dei gusti, aggiunge alla propria zuppa quello che più gradisce. È una ricetta diversa, divertente, colorata, genuina e che rende il momento del pranzo o della cena un momento di grande partecipazione. Questa ricetta ce l’ha proposta MARIA CLARA MEDINA, che è uno dei 3 vincitori del nostro concorso DIVENTA FOODBLOGGER PER UN GIORNO, e che con questa foto-ricetta si è classificata al secondo posto. Maria Clara ha aderito con allegria al nostro concorso, forse quasi senza pensare che potesse vincere. E invece? La cucina ci sorprende ogni giorno!

ZUPPA MESSICANA RICETTA

Ingredienti per 4  persone

Per la zuppa

  • 3 cucchiai di olio di semi di girasole
  • Una cipolla bianca
  • 3 spicchi d’aglio
  • Timo fresco.
  • 4 tazze di brodo di pollo.
  • 800 g. di passata di pomodoro o lattina di pelati freschi
  • 2 cucchiai di pasta di pomodoro
  • Erba cipollina q.b.
  • Mezzo peperone arrostito
  • 1 cucchiaio di zucchero.  Facoltativo*
  • Sale e pepe al gusto.

Toppics suggeriti da aggiungere a tavola

  • Pollo lesso in julienne.
  • Avocado cubettato
  • Mozzarella da pizza grattugiata
  • Nachos
  • Chips di patate
  • Panna da cucina.

RICETTA PASSO PASSO

ricetta passo passo zuppa messicana

In una padella con dell’olio fate rosolare leggermente e a fuoco basso la cipolla e l’aglio tritati finemente e aggiungete il timo fresco. Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate bene il tutto. Lasciate da parte.

ricetta passo passo zuppa messicana 2

A parte in un mixer o frullatore versate: il brodo di pollo, i peperoni arrostiti e la passata di pomodoro fresco; se usate le lattine di pelati consigliamo di aggiungere a ogni barattolo mezzo cucchiaio di zucchero per abbassare i livelli di acidità.
Mixate per qualche minuto e poi aggiungete al composto anche la cipolla e l’aglio che avete appena soffritto.  Mixate il tutto di nuovo. Pepate e aggiustate di sale se necessario.

ricetta passo passo zuppa messicana 3

Appena il composto sarà completamente frullato, riportate il tutto nella pentola e fate bollire per circa 15 o 20 minuti a fuoco medio, e poi altri 10 minuti a fuoco basso.

Servite in piatto fondo e decorate con qualche foglia di erba cipollina tritata finemente.

ricetta passo passo zuppa messicana 4

Servite a tavola insieme a tutti i toppings consigliati negli ingredienti: nachos, mozzarella cubettata e panna.

ricetta passo passo zuppa messicana 5

Avocado cubettato, chips di patate, pollo sfilacciato.

I toppings sono a scelta, si possono perfettamente cambiare a seconda della disponibilità, creatività e gusto,

Godetevi questo piatto in famiglia.

“In questa quarantena nonostante tutte le difficoltà generali che comporta questa situazione, ho ripreso a cucinare per la mia famiglia, normalmente è una cosa che non faccio quasi mai per il lavoro e per la fretta di ogni giorno.
Mi è piaciuto riprendere tutto ciò che mi è stato insegnato quando ero piccola in cucina, e mi sto divertendo un sacco.
Siamo il frutto dei nostri pensieri e dell’atteggiamento che poniamo in ogni momento e situazone che si possa presentare” Maria Clara Medina –  Tecnico odontoiatra.

“En esta cuarentena a pesar de las dificultades generales de la situación, he vuelto a cocinar para mi familia, por lo general no lo hago por mi trabajo y el afan de cada día.
Me he gozado retomar todo lo que de pequeña me enseñaron en la cocina, y me lo he gozado al máximo.
Somos fruto de nuestros pensamientos y de la actitud que le pongamos a cada momento y situación que se presente.” Maria Clara Medina – Tecnico odontoiatra.

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