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PESCE SPADA IN LETTO DI PATATE E MELE

Il pesce spada ha un sapore molto deciso  ed è un pesce pregiato che si può cucinare in molti modi.. Oggi ho preparato il pesce spada su letto di patate e mele con l’aggiunta di qualche pomodorino e alcune olive. Non c’è bisogno di altro.

PESCE SPADA SU LETTO DI PATATE E MELE RICETTA

Valori nutritivi per porzione

  • 469 calorie
  • 28.5 g. carboidrati
  • 13.5 g. grassi
  • 42.6 g. proteine

Ingredienti per 3 persone

  • 600 g. di pesce spada
  • 125 g. di pomodorini datterini
  • 20 g. di burro
  • 10 olive denocciolate
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 mela
  • 2 patate medie
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo per la decorazione – facoltativo.

VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

ricetta passo passo pescespada in letto di patate e mela

1- Sbucciate le patate, lavatele e grattugiatele nella mandolina dalla parte dei fori più grossi e mettetele in una ciotolina. 2- Fate la stessa cosa con la mela. 3- Unite tutte e due gli ingredienti e mescolateli bene.

ricetta passo passo pescespada in letto di patate e mela 2

4-5 –Adagiate una bella manciata di questo composto in una padella antiaderente di circa 15 cm,  con un goccio d’olio, in mododa ricoprire bene tutta la superficie della padella. 6- Lasciate cuocere a fuoco basso una quindicina di minuti. Dovrebbe formarsi una crosticina sotto.

ricetta passo passo pescespada in letto di patate e mela 3

7- Spolverate con del pepe e aggiungete un po’ di sale. 8- Capovolgetela e 9- attendete altri 10 minuti fino a quando non sarà tutta ben dorata. Tenetela da parte.

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10- In un’altra padella mettete l’olio con una noce di burro e 11- cuocete il pesce spada. Questi filetti di pesce spada cuociono molto velocemente, perciò state attenti: bastano  3 minuti per lato. 12-Nel frattempo aggiungete un po’ di pomodorini datterini e delle olive, tutti tagliati a metà. Non devono cuocere tantissimo, solo il tempo che avrete a disposizione per la cottura del pesce.

PESCE SPADA IN LETTO DI PATATE E MELEREV2

Spegnete il fuoco e posizionate la porzione del pesce spada sul letto di patate e mele. Decorate con qualche pomodorino, qualche oliva e un po’ di prezzemolo. Servite caldo.

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