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INVOLTINI DI ZUCCHINE

Gli involtini di zucchine sono una ricetta delicata e leggera, adatta come antipasto, pranzo o cena. Sono facili da preparare, e l’unico accorgimento da tenere presente è la chiusura, per fare in modo che l’involtino, o rotolo, non si apra facendo fuoriuscire tutta la farcitura. In questo caso, io li ho farciti con prosciutto e formaggio Brie, ma voi potete cambiare gli ingredienti secondo il vostro gusto, optando anche per un ripieno vegano, vegetariano o senza glutine.

INVOLTINI DI ZUCCHINE RICETTA

Valori nutritivi per porzione

  • 351 calorie
  • 7.3 g. carboidrati
  • 27.9 g. grassi
  • 19.1 proteine

Ingredienti per 3 persone

  • 3 zucchine di medie dimensioni
  • 150 g. di prosciutto cotto
  • 100 g. di formaggio Brie
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio EVO q.b.
  • Pane grattugiato q.b.
  • Stuzzicadenti per la chiusura

INVOLTINI DI ZUCCHINE VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

ricetta di INVOLTINI DI ZUCCHINE passo passo

1- 2- Mondate le zucchine, ovvero eliminate le due estremità. 3- Con un apposito strumento, o anche con un coltellino affilato, tagliate fettine di circa 2-3 mm di spessore.

ricetta di INVOLTINI DI ZUCCHINE passo passo

4- Non appena tutte le zucchine saranno state tagliate a fettine sottili , 5-6- aggiungete a una piastra un filo d’olio e arrostite le zucchine da ambedue le parti.  Lasciate raffreddare, salate e pepate leggermente

ricetta di INVOLTINI DI ZUCCHINE passo passo

7-8 Formate un letto di zucchine, mettendo una fettina vicino all’altra, e 9- adagiateci sopra una o due fette di prosciutto e 10- una di formaggio. Potete usare la mozzarella, il Brie o qualsiasi altro tipo di formaggio.

ricetta di INVOLTINI DI ZUCCHINE passo passo

11-12- Arrotolate bene il tutto e chiudete con uno o due stuzzicadenti. Ripetete questo passaggio fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

ricetta di INVOLTINI DI ZUCCHINE passo passo

13-14-15- Cospargete con po’ di pane grattugiato gli involtini così ottenuti, e poi  metteteli su una leccarda ricoperta da carta da forno. Lasciateli cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti. Degustateli caldi o al massimo tiepidi.

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