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PESCE ALLA PIASTRA

Oggi abbiamo preparato un pesce alla piastra e abbiamo scelto la ricciola. Voi potete naturalmente scegliere il filetto di un altro tipo di pesce come il branzino, l’orata e tanti altri. La ricciola alla piastra non è solo un piatto prelibato e gustoso, ma anche molto salutare. La ricciola è un pesce con importanti caratteristiche nutrizionali. In passato era considerato un pesce povero vista l’abbondanza e facilità di pesca, oggi invece rientra tra uno dei pesci più pregiati. Oggi abbiamo deciso di renderle onore, mettendo in risalto i suoi sapori con una ricetta molto semplice, di facile esecuzione e digestione.

PESCE ALLA PIASTRA RICETTA

Valori nutritivi per porzione

  • 461 calorie
  • 1 g. carboidrati
  • 28.3 g. grassi
  • 46 g. proteine

Ingredienti per 2 persone

  • 2 filetti di ricciola (circa 200 g. c/u)
  • Un goccio d’olio (per ungere leggermente la piastra)
  • Sale grosso
  • Pepe
  • Aneto
  • Una noce di burro
  • Uno spicchio d’aglio

PESCE ALLA PIASTRA VIDEORICETTA

RICETTA PASSO PASSO

PESCE ALLA PIASTRA

Oggi abbiamo deciso di preparare i filetti di ricciola alla piastra, ma come vi avevo anticipato, si può sempre optare per altre tipologie di pesce quali il branzino, l’orata, il salmone, e tanti altri ancora. In una piastra molto calda e leggermente unta d’olio adagiate i vostri filetti di pesce. Sulla stessa piastra adagiate anche l’aglio tagliato a scaglie per dare sapore all’olio e a sua volta al pesce.

PESCE ALLA PIASTRA 2

Lasciate il filetto circa 3 minuti sulla piastra, fino a quando si formerà una crosticina dorata. A questo punto giratelo per farlo cuocere altri 2 o 3 minuti dall’altra parte. Nel frattempo, aggiungete una noce di burro e fatela sciogliere sopra. Salate e pepate al gusto.  Per ultimo, ma non meno importante, spolverate con qualche fogliolina di aneto tritato.

Servite accompagnato da verdure, riso o purè.

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