Il risotto al samone è una ricetta dal sapore molto delicato. Mantecato con la ricotta acquisisce una alta cremosità mantenendo però un sapore delicato, senza […]
I ravioli di melanzane e ricotta, sono una pasta ripiena delicata e leggera. Il condimento ha un ruolo fondamentale, in quanto non deve assolutamente sovrapporsi […]
Oggi ho preparato una pasta semplice ma ricca di colore e sapore. I tagliolini con datterini e capperi. Adeguati a questa stagione estiva. Sono molto […]
Le penne con la panna e il prosciutto sono un piatto che mi ricorda tanto mia mamma. Lo preparava spesso e a me piacevano molto. […]
La carbonara, comunemente intesa, è sempre o quasi sempre stata associata agli spaghetti. Ma, come spesso e volentieri accade in cucina, tutto è da valutarsi, […]
Oggi ho preparato un risotto con cavolo nero e funghi, un piatto con carattere, sebbene il suo sapore sia davvero delicato. Il riso utilizzato per […]
I fusilli con melanzane e pomodorini sono una ricetta nettamente mediterranea. È un piatto saporito, delicato e leggero. La dolcezza delle melanzane e dei pomodori, […]
Il cous cous è un alimento costituito da granelli di farina di frumento. Tempo fa erano lavorati a mano, oggi invece sono lavorati con processi […]
Quando preparo una ricetta, giocare con i colori è una cosa che amo molto. Sì, amo le ricette colorate. Per questo motivo oggi ho preparato […]
Questo post lo dedico interamente al riso Basmati, perché lo considero un ingrediente molto versatile, di facile preparazione con cui si possono realizzare tantissime ricette. Il suo […]