Il Salame d’oca artigianale di Mortara è ottenuto da carne di oche nate, allevate e macellate nell’ambito dei territori delle regioni Lombardia, Piemonte, Emilia Romagna, […]
La farina di canapa si ottiene dai semi di canapa, ottenuti a loro volta a partire dalla Canapa Sativa. È un alimento completo, particolarmente ricco […]
Questo è un piatto semplice ma molto gustoso. È veloce da realizzare ma non per questo meno buono di altri. Le canocchie, chiamate anche pannocchie, […]
Questo piatto tipico della città di Pavia non poteva mancare nel nostro blog. La leggenda vuole che la prima Zuppa alla Pavese fu preparata per […]
Due ingredienti principali, il polpo e il carciofo, sono i protagonisti di questa ricetta, a cui conferiscono tutte le caratteristiche della vera cucina mediterranea.
Anche se la base di questa ricetta è quella della pasta e ceci alla romana, per rispetto alla ricetta originale ho preferito intitolare questa versione […]
A differenza di mia sorella Laura a me piacciono moltissimo le minestre. I brodi ben fatti, specialmente in autunno e in inverno, mi riscaldano […]
I ripieni con cui si possono farcire i tortelloni sono molti e questa salsa si abbina molto bene alla maggior parte di essi.
Questa variante degli spaghetti cacio e pepe deriva da una mia visita in un grotto ticinese dove il proprietario, dopo essersi sbagliato con un ordine […]
Chi come me ama il mare, scoprirà in questo piatto semplice e veloce da preparare i profumi e i sapori del mediterraneo e delle campagne pavesi. […]