La quinoa è un alimento altamente proteico, vegetale, privo di glutine (gluten free) e ipocalorico. Le sue origini sono sudamericane e nonostante non sia un […]
Il riso alla cantonese è forse uno tra i piatti più popolari proposto qui in Italia dai ristoranti cinesi. Diffuso e amato, a differenza di […]
Oggi ho deciso di riprovare a fare questa ricetta. Conoscevo già la tecnica con la pentola a pressione, e mi ricordavo che era molto pratica […]
Il poke è forse uno dei piatti più famosi della cucina hawaiana, ed è sbarcato in Italia solo pochi anni fa. È chiamato il sushi […]
Il risotto al samone è una ricetta dal sapore molto delicato. Mantecato con la ricotta acquisisce una alta cremosità mantenendo però un sapore delicato, senza […]
La carbonara, comunemente intesa, è sempre o quasi sempre stata associata agli spaghetti. Ma, come spesso e volentieri accade in cucina, tutto è da valutarsi, […]
Oggi ho preparato un risotto con cavolo nero e funghi, un piatto con carattere, sebbene il suo sapore sia davvero delicato. Il riso utilizzato per […]
Il cous cous è un alimento costituito da granelli di farina di frumento. Tempo fa erano lavorati a mano, oggi invece sono lavorati con processi […]
Quando preparo una ricetta, giocare con i colori è una cosa che amo molto. Sì, amo le ricette colorate. Per questo motivo oggi ho preparato […]
Questo post lo dedico interamente al riso Basmati, perché lo considero un ingrediente molto versatile, di facile preparazione con cui si possono realizzare tantissime ricette. Il suo […]