Il salmone è una tipologia di pesce conosciuto per le sue carni morbide e gustose. Il suo colore rosato lo rende uno dei pesci più […]
La lonza è la parte dorsale del maiale, dalla quale si possono ottenere sottili fettine da fare al burro, alla griglia, alla brace, in forno […]
Ho preparato questa ricetta chiamandola erroneamente "Pollo Marrakech" perché un paio di mesi fa, in un viaggio alla città di Rotterdam, ho acquistato una miscela […]
La carne di agnello è molto pregiata e solitamente è associata alla Pasqua, ma proponendo questa pietanza, potrete fare una bellissima figura in qualsiasi occasione […]
Questa è una ricetta che mi è piaciuta tantissimo . L'ho provata in un rinomato ristorante milanese e ho deciso di replicarla, perché di fatto […]
Una ricetta facile, economica, veloce e nutriente, legata a questa stagione ma anche ad altre meno fredde. La salsiccia di carne di maiale magra e […]
Quest'anno è passato in fretta e presto arriveranno le feste natalizie, giorni speciali, tempo di festeggiamenti. Alcune persone lasciano l’anno appena concluso con grande felicità, […]
La comune braciola di maiale è costituita da un taglio trasversale della lonza e un pezzo più o meno lungo di costina. La cottura della […]
A differenza dell'arrosto, dove si impiegano alte temperature e la cottura in un ambiente secco, il brasato prevede la cottura della carne a temperature basse, […]
Questo piatto appartiene alla tradizione contadina anglosassone e consiste in una pagnotta svuotata della sua mollica e riempita con pollo, carne o verdure, e la […]