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crema alla vaniglia

La crema alla vaniglia è una crema base, classica nelle preparazioni di dolci e dessert, utilizzata moltissimo per farciture o per la decorazione di dolci in generale.  Servita in un piattino o ciotolina vicino al vostro dolce preferito per essere aggiunta a piacimento è il top!

CREMA ALLA VANIGLIA RICETTA

Valori nutritivi per porzione

  • 1926 calorie
  • 144,50 g. carboidrati
  • 144 g. grassi
  • 16 g. proteine

Ingredienti per circa 450 g. di crema

  • 400 g. di panna da montare
  • 120 ml di latte vaccino intero
  • 5 cucchiai di zucchero vanigliato
  • 1 stecca di vaniglia
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
  • 1 cucchiaio grande di fecola di mais

RICETTA PASSO PASSO

crema alla vaniglia 3

Versate in un pentolino la panna e il latte.

crema alla vaniglia 2

Aggiungete la stecca di vaniglia, l’essenza di vaniglia e lo zucchero.

crema alla vaniglia 1

Quando il composto ha quasi raggiunto il bollore incorporate la fecola di mais precedentemente sciolta in due dita di latte freddo. Mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi. Lasciate cuocere per altri 2 minuti,  mescolando continuamente.

crema alla vaniglia 4

Ritirate dal fuoco. Lasciatela intiepidire. Se non dovete usarla immediatamente copritela con una pellicola quasi a contatto con la salsa per evitare che si formi una crosticina sopra. Usatela nei vostri dolci preferiti o per accompagnare qualche dessert a vostro piacimento.

Conservatela in frigorifero. E meglio consumarla fredda.

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