Stampa la tua ricetta
FILETTI DI BRANZINO AL FORNO CON I CARCIOFI 1

Il branzino, detto anche spigola, è un pesce di carne bianca molto apprezzato  e saporito, che si presta a tantissime preparazioni senza mai  deluderti. I filetti di branzino al forno con i carciofi è un piatto ottimo per pranzi  speciali, soprattutto se i tuoi commensali sono intenditori di pesce. L’abbinamento con i carciofi, rende questo piatto ancora più  sofisticato. 

FILETTI DI BRANZINO AL FORNO CON I CARCIOFI RICETTA

Ingredienti per 2 persone

  • 4 carciofi con le spine
  • 4 filetti di branzino (comprate già il branzino sfilettato )
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio di aglio
  • Un cucchiaio di pesto
  • Un cucchiaio di pangrattato
  • Il succo di 1 limone
  • Sale q.b.

RICETTA PASSO PASSO

ricetta passo passo FILETTI DI BRANZINO AL FORNO CON I CARCIOFI 1

Pulite i quattro carciofi privandoli delle foglie più dure, della barba e delle punte, tagliateli  a fettine sottili e metteteli in  una ciotola con dell’acqua e limone per evitare che diventino scuri. In questo nostro post, potete scoprire come pulire i carciofi in maniera più dettagliata.  A parte in una casseruola mettete 3 cucchiai di olio e versateci i carciofi.  Salate al gusto e fate cuocere per circa 15 minuti.

ricetta passo passo FILETTI DI BRANZINO AL FORNO CON I CARCIOFI 2

In una piccola scodella  preparate una emulsione con il rimanente olio d’oliva, l’aglio ben tritato,  il pesto, il cucchiaio di pangrattato ed il succo del limone.

ricetta passo passo FILETTI DI BRANZINO AL FORNO CON I CARCIOFI 3

Mescolate bene il tutto. 

ricetta passo passo FILETTI DI BRANZINO AL FORNO CON I CARCIOFI 4

In una teglia  ricoperta da carta da forno stendetevi sopra i carciofi, irrorate con qualche cucchiaio di  emulsione, adagiateci sopra i filetti di branzino dalla parte della pelle e che avrete precedentemente salato, coprite il tutto con la rimanente salsetta e infornate a 180°C per una quindicina di minuti. Servite caldo.

Stampa la tua ricetta