Un’insalata che in estate ci disseta e rinfresca può diventare in inverno, un piatto molto nutritivo aggiungendo qualche ingrediente in più. Basta solo un po’ di creatività per ottenere un prodotto finito che soddisfa.
INSALATA INVERNALE
INGREDIENTI
Per 2 persone
300 gr. di insalata mista (lattughe rossa verde e romana, spinacino e rucola)
1 peperone giallo arrostito (vedere blogboccabuona)
4 fette di salame cotto
4 fette di prosciutto cotto
4 uova
40 ml.di olio d’oliva
30 ml. di aceto balsamico
sale e pepe q.b.
VIDEO RICETTA
PREPARAZIONE
Per cucinare le uova sode mettetele in un pentolino coperte d’acqua fredda, e fatele bollire per 12 minuti. Nel frattempo lavate e asciugate molto bene l’insalata e fate arrostire il peperone (vedere peperoni arrostiti)
Tagliate a fettine sottili il prosciutto il salame e il peperone oramai arrostito. Sbucciate le uova e tagliatele a metà mentre condite il peperone con l’olio di oliva l’aceto ed il sale. Una volta pronti tutti gli ingredienti disponeteli su di un piatto. BUON APPETITO.
