Io adoro le fragole in tutte le loro sfaccettature e trovo che siano un’ottima possibilità sia per la preparazione di ricette dolci che salate. Se desiderate un insalata fresca, colorata e con un ottimo sapore e valore nutrizionale, allora vi invito a seguire questa nostra ricetta: Insalata mista alle fragole . È un’insalata che soddisfa appieno il palato e fa la differenza a tavola. Provatela!
INSALATA MISTA ALLE FRAGOLE RICETTA
Valori nutritivi per porzione
- 223 calorie
- 21.8 g. carboidrati
- 14.9 g. grassi
- 4.2 g. proteine
Ingredienti per 2 persone
- 100 g. di rucola
- Un cetriolo
- 100 g. di fragole
- Una cipolla di tropea
- Un pomodoro cuore di bue
- Alcune olive verdi denocciolate.
- Una carota di piccole dimensioni
- Aceto di mele o vino
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
RICETTA PASSO PASSO
Mettete la rucola sul fondo di una terrina capiente. Pulite e tagliate a julienne la carota e unitela con la rucola. Aggiungete anche il pomodoro tagliato a cubetti e la cipolla tagliata a fettine.
Sbucciate e lavate bene il cetriolo e tagliatelo a fette e unitelo al resto degli ingredienti. Infine pulite e tagliate la fragole e disponetele sulla superficie, lasciando qualche fragolina intera per la decorazione finale. Completate con alcune olive verdi denocciolate.
A parte in un piccolo recipiente, mettete due cucchiai di olio extravergine d’oliva e 2 cucchiai di aceto. Aggiungete sale e pepe al gusto e mescolate molto bene il tutto, fino a formare un’emulsione. Versatela a filo sulll’insalata e mescolate bene. La vostra insalata è pronta per essere abbinata a un piatto leggero.
Noi l’abbiamo abbinata ai calamari in umido e completato con qualche fetta di pane fatto in casa.
