Il pollo è senza dubbio una delle carni bianche più saporite, per questo sempre molto gradita a tavola. Il piatto che oggi presentiamo è un insieme di sapori e di profumi molto invitanti, da offrire ai nostri commensali anche in una serata speciale…….Enrica
INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO
INGREDIENTI:
Per 4 persone :
10 fettine di petto di pollo
5 fettine di prosciutto cotto
5 fettine di formaggio tipo fontina a fette
Una decina di foglie di salvia
30 gr di burro
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
½ bicchiere di vino bianco secco
2 o3 cucchiai di farina00
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Stendete e battete leggermente con un batticarne le fettine di pollo. Salate e pepate, poi adagiate su ognuna, mezza fetta di prosciutto e mezza di formaggio, aggiungete qualche foglia di salvia e arrotolate formando un involtino che fermerete con uno stecchino.
Infarinate e metteteli in una padella con il burro, l’olio e la salvia. Lasciate rosolare per qualche minuto da ambo le parti
poi aggiungete il vino che farete evaporare a fiamma alta. Abbassate quindi il fuoco e lasciate cucinare per una ventina di minuti, se necessario aggiungete mezzo bicchiere d’acqua. Servite caldo
Il pollo è senza dubbio una delle carni bianche più saporite, per questo sempre molto gradita a tavola. Il piatto che oggi presentiamo è un insieme di sapori e di profumi molto invitanti, da offrire ai nostri commensali anche in una serata speciale: Involtini di pollo con prosciutto e formaggio.
INVOLTINI DI POLLO CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO RICETTA
Ingredienti per 4 persone
- 10 fettine di petto di pollo
- 5 fettine di prosciutto cotto
- 5 fettine di formaggio tipo Fontina a fette
- Una decina di foglie di salvia
- 30 g. di burro
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- ½ bicchiere di vino bianco secco
- 2 o 3 cucchiai di farina 00
- Sale e pepe q.b.
RICETTA PASSO PASSO
Stendete e battete leggermente con un batticarne le fettine di pollo. Salate e pepate, poi adagiate su ognuna, mezza fetta di prosciutto e mezza di formaggio. Aggiungete qualche foglia di salvia e arrotolate formando un involtino che fermerete con uno stecchino.
Infarinate e metteteli in una padella con il burro, l’olio e la salvia. Lasciate rosolare per qualche minuto da ambo le parti
Aggiungete il vino che farete evaporare a fiamma alta. Abbassate quindi il fuoco e lasciate cucinare per una ventina di minuti, se necessario aggiungete mezzo bicchiere d’acqua. Servite caldo
