Per fortuna nessuno ci impedisce di usufruire della nostra fantasia in cucina, ed è proprio il quel caso che la cucina diventa divertimento e passione. Questa è una ricetta che ho visto fare al grande Balzetti, ma io l’ho voluta rivisitare ed ecco il risultato …Enrica
MACCHERONI IN SALSA DI ROBIOLA E TONNO
INGREDIENTI :
Per 2 o 3 persone
200 gr di piselli freschi
140 gr. do maccheroni o sedanini
200 gr di tonno sgocciolato
Un mazzetto di basilico
Il succo di un limone
100 gr di robiola
100 gr di ricotta
Sale q.b.
PREPARAZIONE:
In un mixer mettere 200 gr di tonno sgocciolato, abbondante basilico,il succo di un limone,
100 gr di robiola e 100 gr di ricotta, mixate il tutto e la salsa è pronta.
Mettete a bollire in abbondante acqua salata i piselli, e a metà cottura aggiungete i maccheroni e lasciate cucinare fino a ottenere la cottura anche della pasta,
scolate al dente e condite con la salsa. Servite e guarnite con qualche foglia di basilico
Nota importante: questa salsa è meravigliosa anche per condire insalate, carni, pollo ecc perciò potete farne una maggiore quantità e conservarla in frigorifero per ogni eventuale utilizzazione.
