Questo è un ortaggio a bassissime calorie, e ad alto contenuto d’acqua, perciò specialmente favorito nel periodo estivo, quando cioè il caldo ci suggerisce di consumare alimenti freschi e leggeri come questa ricetta. Nelle melanzane grigliate troverete questo ed altro. Il sapore delle melanzane unite a questa salsa a base di prezzemolo, olio ed aglio daranno a questo piatto un tocco estivo senza precedenti.
MELANZANE GRIGLIATE RICETTA
Ingredienti per 4 o 5 persone
- 2 grosse melanzane
- Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva
- Mezzo bicchiere di aceto bianco di vino
- Un cucchiaio di prezzemolo tritato
- Uno spicchio d’aglio tritato
- Sale e pepe al gusto
UN ASSAGGIO MELANZANE GRIGLIATE
RICETTA PASSO PASSO
Tagliate le estremità alle melanzane, lavatele, asciugatele e tagliatele a fette sottili. Mettete sul fuoco a fiamma bassa una griglia e appena calda, adagiateci un po’ alla volta le fette di melanzane, arrostitele da ambo i lati e stendetele su un piatto a raffreddare.
A parte preparerete la salsa con olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo triitati, aggiungete l’aceto, il sale e il pepe al gusto, mescolate bene e irrorate le melanzane con questa salsetta.
Servitele come contorno o antipasto.
